Jeruk Sambal (lat. Citrus amblycarpa), ialah jeruk yang biasanya digunakan untuk bumbu dalam masakan
Jeruk sambal disebut juga jeruk limau adalah jeruk yang termasuk bahan bumbu masakan. Makanan yang diberikan jeruk limau akan menambah harum aroma masakan tersebut. Jeruk sambal merupakan anggota marga citrus atau marga jeruk. Nama Jeruk sambal berasal dari daerah Betawi, sedangkan Suku Jawa dan Suku Sunda menyebut jeruk ini sebagai jeruk limo, sedangkan orang melayu lebih sering menyebut jeruk sambal ini dengan sebutan jeruk limau. Banyak orang yang salah mengenai jeruk ini yang menganggap jeruk limau atau jeruk sambal sama dengan jeruk nipis. Jeruk limau/jeruk limo/jeruk sambal hampir mirip dengan jeruk purut, namun bentuknya lebih kecil. Biasa digunakan untuk penambah sedap sambal atau di bumbu somay. Jeruk Limau ini ukurannya lebih kecil daripada jeruk purut.
Morfologi Jeruk ini yaitu Jeruk sambal atau jeruk limau memiliki pohon berbentuk perdu kecil dengan tinggi 1– 2 m. buahnya berukuran kecil-kecil, yaitu berdiameter 2–3 cm. Daun jeruk sambal atau jeruk limau ini merupakan daun majemuk, serta memiliki warna hijau, tipis dan beraroma wangi. Bunga Jeruk sambal atau jeruk limau ini bewarna putih dan beraroma wangi. Buah Jeruk yang masih muda berwarna hijau semakin tua buah akan berubah warna menjadi kuning. Buah jeruk ini berkulit tebal, berkerut-kerut dan beraroma wangi. Daging buah jeruk sambal ini bewarna putih serta memiliki rasa asam.
Manfaat Jeruk Limau untuk Kesehatan
Manfaat jeruk limau tidak hanya menyegarkan tenggorokan, tapi juga menjadi salah satu sumber antioksidan terbaik untuk mencegah kerusakan sel-sel di dalam tubuh. Untuk merasakan manfaatnya, Anda bisa mulai mengonsumsi jeruk limau setiap hari.
Selain mengandung antioksidan, jeruk limau juga kaya akan kalium, kalsium, magnesium, serta vitamin A, B, C, dan D yang penting bagi tubuh. Dengan kandungan yang dimilikinya, manfaat jeruk limau tidak hanya digunakan untuk kesehatan, tapi juga bisa diolah menjadi minyak dan bahan kosmetik.
Beragam Manfaat Jeruk Limau
Menurut sejumlah penelitian, ada beberapa manfaat jeruk limau yang menarik untuk diketahui, di antaranya:
Menjaga kesehatan jantung
Air perasan jeruk limau bisa membantu menjaga kesehatan jantung karena kandungan magnesium dan kalium yang dimilikinya. Kalium bisa membantu menstabilkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol di dalam pembuluh darah, dan memperlancar peredaran darah. Dengan begitu, risiko stroke dan serangan jantung, dan gangguan jantung lainnya akan menurun.
Membantu menurunkan berat badan
Salah satu manfaat jeruk limau yang paling dicari adalah membantu menurunkan berat badan. Asam sitrat yang terdapat di dalam jeruk limau bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lebih banyak kalori. Namun, manfaat jeruk limau tidak akan terlalu signifikan jika tidak diimbangi dengan olahraga secara rutin setiap hari.
Melawan bakteri penyebab infeksi
Bakteri penyebab kolera dapat masuk melalui makanan dan bisa menyebabkan keracunan jika makanan tersebut dikonsumsi. Manfaat jeruk limau juga dapat melawan salah satu jenis bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan yaitu bakteri E.coli. Selain itu, jeruk limau juga bisa meningkatkan sistem imunitas tubuh untuk melawan infeksi, baik karena virus maupun bakteri.
Menjaga fungsi saraf dan mencegah kanker
Tidak hanya mengandung vitamin, jeruk limau juga mengandung mineral yang berperan penting bagi tubuh. Jeruk limau mengandung kalium yang berguna untuk menjaga tekanan darah dan fungsi saraf. Sementara itu, kandungan antioksidan di dalam jeruk limau bisa membantu memperbaiki sel-sel yang rusak, sekaligus mencegah penyakit kanker.
Meredakan rasa sakit pada penderita anemia
Jeruk limau bisa digunakan untuk membantu mengatasi penyakit anemia, khususnya anemia sel sabit. Pada kondisi ini, sumsum tulang belakang justru menghasilkan sel darah merah yang berbentuk sabit dan cacat. Hal ini dapat menyebabkan kelelahan yang kronis, serta rasa sakit terus menerus. Manfaat jeruk limau dipercaya dapat menurunkan rasa sakit tersebut.

Komentar
Posting Komentar